Nas lava-louças compactas (porque só conheço elas, rsrsrsrs!!) é normal ficar um pouco d água abaixo do ralo. Se o ponto de escoamento da água estiver acima do padrão recomendado esta água acumulada tem de ficar maior.
-Vai dar dengue? vai ficar podre? vai dar ferrugem? NÃO
Com o uso esta água sempre é renovada (sai a que estava e fica uma nova), as partes que ficam em contato com a água são plásticas, somente se você for viajar e ficar muito tempo fora, o meu conselho é abra a tampa da lava-louça e passe um pano para retirar a sujeira e a água. Mas é somente se ficar MUITO TEMPO sem utilizar a lava-louças.
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